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David Montero

Edició 2019
25 d'abril, 17:00-20:00 h

Títol: PAELLA LOVERS
Autor/a: David Montero
Editorial: Sargantana
Expositor: Librería Seguí
Número de caseta: 20.21

Me llamo David Montero y dicen que soy chef o maestro paellero, pero a mí lo que me gusta es decir que soy un enamorado de la vida. Me gusta aprovechar cada día al 200% y tomar todas las oportunidades que se me presentan. Hce unos años, cuando se me puso por delante la oportunidad de tomar el mando de la cocina del restaurante Los Escalones de la Lonja, nunca hubiera imaginado que llegaría donde estoy ahora. Cogí esta oportunidad como siempre he afrontado las novedades de la vida, a tope y con ilusión.

PAELLA LOVERS
David Montero

PaellaLovers, de David Montero, también conocido como RicePaella, maestro arrocero y representante de la cultura de la Paella Valenciana, nos trae en forma de libro, una gran parte de su conocimiento, ilusión y pasión en los fogones. En este libro podemos aprender los diferentes tipos de arroz y los materiales básicos para cocinarlo. Sabremos como diferenciar los mejores materiales a la hora de hacer una paella y la cocina con llama. Descubriremos como escoger el mejor tipo de arroz según receta y calcular sus tiempos. RicePaella nos trae las recetas que le han hecho más conocido divididas por épocas y estaciones, para que podamos utilizar el producto de temporada. Junto con cada receta nos cuenta un pedacito de experiencia personal y sobretodo sus Tips de chef para que nuestro resultado sea como el de un maestro arrocero de verdad. ¿Estáis preparados para aprender los arroces tradicionales y los más originales? ¿Tenéis ganas de ser de verdad maestr@a arrocer@s?